Автор: 4 порции
40 мин (ваши 15 мин)
Морской окунь обжаривается на сковороде, а затем тушится с лимоном.
Продукты (на 4 порции) Окунь морской — 1 шт. Лимон — 1 шт. Вода — 1 л Масло растительное — 3 ст. ложки Чеснок — 2-3 зубка Соль — 0,25-0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 1-2 щепотки Зелень (для подачи) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Тушки морского окуня нарежьте на порционные кусочки.
Очистите чеснок, измельчите.
Кусочки рыбы натрите солью и пряностями. Также натрите рыбу чесноком.
Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Для этого разогрейте масло, выложите кусочки рыбы, жарьте на среднем огне сначала 2-3 минуты с одной стороны, а затем еще 2-3 минуты с другой стороны.
В горячую воду выдавите сок лимона.
Цедру лимона измельчите — нарежьте полосками.
Рыбу положите в посуду с крышкой, желательно чугунную, и залейте горячей водой, в которую предварительно выжмите сок лимона. Нарезанную цедру добавьте к рыбе. Тушите на медленном огне 25-30 мин, после чего охладите.
Готовые куски окуня осторожно выньте и уложите на блюдо, украсив ломтиками лимона и зеленью.
