Автор: 4 порции
1 час 10 мин (ваши 40 мин)
Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром — нарядное и красивое блюдо. Рулет получается очень сытным и невероятно вкусным. Сочетание сыра, ветчины и грибов не оставит равнодушным никого. Чтобы начинка была не сухой, приготовим простой соус из майонеза, сметаны и укропа. Очень оригинальный картофельный рулет!
Продукты (на 4 порции) Картофель — 0,5 кг Шампиньоны — 100 г Ветчина — 100 г Сыр твёрдый — 60 г Лук репчатый — 50 г Масло растительное — 2 ст. ложки Яйцо — 1 шт. Майонез — 1 ст. ложка Сметана — 2 ст. ложки Укроп свежий — 2 веточки Мука — 2-3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты по списку.
Клубни картофеля тщательно вымыть.
Картофель отварить в мундире до готовности, 35-40 минут. Затем достать картошку из отвара и остудить.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Остывший картофель очистить и натереть на средней тёрке. Добавить в картофель яйцо, соль, перец и 2 ст. ложки муки.
Тщательно перемешать тесто. Оно получается липким, так и должно быть. Много муки добавлять не стоит, иначе в итоге рулет получится резиновым.
Противень застелить фольгой, смазать 1/2 ст. ложки масла. Руки смазать маслом и выложить картофельное тесто на противень в виде прямоугольника толщиной 0,5 см.
Выпекать картофельный корж 25 минут при температуре 180 градусов.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть масло, выложить туда лук и грибы. Обжарить 4 минуты, помешивая.
Ветчину нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на средней тёрке.
Укроп мелко нарезать.
Смешать майонез и сметану, добавить укроп.
Перемешать.
Переложить картофельный корж на пищевую плёнку, смазать приготовленным соусом.
Поверх разложить обжаренные грибы с луком.
Далее выложить ветчину и сыр.
Свернуть рулет и оставить на 15 минут.
Готовый рулет нарезать кусочками и подать к столу.
Получается очень красиво, вкусно и аппетитно.
Приятного аппетита!
