Автор: 6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
На обед приготовим горяченький красный борщ со сметаной. Ваш мужчина полюбит Вас еще больше:)
Продукты (на 6 порций) Мясо — 300-500 г Картофель — 3 шт. Фасоль — 1 стакан Морковь — 1 шт. Свекла — 1 шт. Лук — 1 шт. Капуста — 200-300 г Томат-паста — 1 ст. л. Болгарский перец — 1 шт. Масло растительное — 25 мл Уксус — 1 ст. л. Соль — по вкусу Чеснок — по вкусу Сахар — по вкусу Перец молотый — по вкусу Вода — 3 л Лавровый лист — 1 шт. Зелень — по вкусу Сметана (для подачи) — по вкусу
1. Итак, с вечера замачиваем фасоль.
2. Сначала варим бульон. Моем мясо (у меня это куриные крылышки) и кладем его в холодную воду. Как закипит, снимаем пену и приправляем его солью и специями.
3. Отдельно варим фасоль.
4. Берем морковку и натираем ее на крупной терке. Луковицу мелко режем.
5. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем наш лук.
6. Затем к нему добавляем натертую на крупной терке морковку.
7. Пока готовится зажарка, берем картошку, чистим ее, моем и нарезаем небольшими кубиками.
8. Нашинкуем капусту.
9. Овощи вместе с зажаркой из лука и морковки отправляем в бульон.
10. Берем свеклу и трем ее на крупной терке. Натертую свеклу кладем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла, добавляем томатную пасту, уксус, соль и сахар по вкусу, специи. Тушим на небольшом огне минут 5. Отправляем нашу свеклу в кастрюльку.
11. Режем на небольшие кусочки болгарский перец и отправляем в борщ.
12. Накрываем крышкой и на медленном огне даем борщику потомиться минут 20. Минут за 10 до конца варки добавим готовую фасоль. Она уже к этому времени как раз сварится.
13. В конце выдавливаем несколько зубчиков чесночка в кастрюлю с борщом, выключаем газ и накрываем крышкой.
14. Подаем борщ со сметанкой и зеленью.
