Автор: 50 мин (ваши 20 мин)
Замешивание теста — очень важный этап при готовке пельменей. Тесто для пельменей должно быть эластичным, но прочным.
Продукты На 0,5 кг теста: Мука — 350 г Яйца — 1 шт. Вода — 125-150 мл Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления теста и формовки пельменей.
Как приготовить пельменное тесто:
Воду подогреть до температуры 30-35 градусов.
В посуду вбить свежее яйцо, добавить подогретую воду (30-35°С) и щепотку соли. Все перемешать.
Пшеничную муку просеять на стол или прямо в миску с подготовленной яичной смесью.
Если же муку просеиваете на стол, сделать в ней воронкообразное углубление и постепенно вливать в углубление муки яичную смесь.
Продолжать все перемешивать, замешивая тесто. Тесто будет готово, как только приобретет однородную консистенцию. Затем его
выдерживают 30-40 минут, накрыв тканевой салфеткой, для придания ему большей эластичности.
Готовое тесто используют для формовки пельменей с разными фаршами.
