Автор: 8 порций
1 час 30 мин (ваши 50 мин)
Нарядный кекс творожный, рецепт с глазурью и взбитыми белками.
Продукты (на 8 порций) Для теста: Творог — 200 г Масло сливочное — 180 г Сахар — 0,75 стакана Мука — 2-2,5 стакана Яйца — 1 шт. Изюм — 0,5 стакана Лимон — 0,5-1 шт. Сода — 0,25 ч. ложки Соль — 1 щепотки Для глазури: Пудра сахарная — 1 стакан Сок клюквенный — 2 ст. ложки Для украшения: Белок — 2 шт. Сахар — 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливают продукты для приготовления творожного кекса.
Как приготовить творожный кекс:
Масло взбивают с сахаром.
Добавляют 1 яйцо, перемешивают.
Натирают цедру лимона, выдавливают лимонный сок.
Изюм перебирают и моют.
Добавляют натертую лимонную цедру, сок лимона.
Творог пропускают через мясорубку, добавляют в масляную смесь.
В тесто добавляют перебранный и промытый изюм, соль.
Муку с содой просеивают. В тесто добавляют просеянную муку с содой.
Затем все тщательно перемешивают.
Включают духовку. Форму смазывают маслом.
Тесто выкладывают в смазанную жиром форму с пустой серединой.
Выпекают творожный кекс в духовке при температуре 180-200°С около 50 минут.
Приготовить глазурь для творожного кекса. Для этого сахарную пудру растереть с соком до однородности.
А затем, постоянно помешивая, прогреть на небольшом огне (10 минут).
Творожному кексу дают остыть, вынимают из формы и покрывают глазурью (сахарной пудрой, растертой с клюквенным соком). Глазурь подсушивают в духовке (10 минут).
Белки взбивают в пену, добавляют сахар, продолжают взбивать до крутых пиков (10-15 минут).
Украшают кекс взбитым белком.
