Автор: 6 порций
4 часа 55 мин (ваши 55 мин)
Мягкий сочный шашлык с легким ароматом горчицы и чеснока.
Продукты (на 6 порций) Свинина (шея) — 1 кг Чеснок — 2 головки Лимон — 0,5 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 4 ст. ложки Горчица — 2 ст. ложки Сметана — 0,5 стакана Уксус — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Сахар — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Специи — по вкусу При подаче: Зелень укропа — 0,5 пучка Зелень петрушки — 0,5 пучка или Помидоры — 3 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты для шашлыка с чесноком.
Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите, вымойте и мелко порубите
На сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне, помешивая, спассеруйте на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь (7-10 минут).
Добавьте горчицу и жидкую сметану и подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
Всыпьте сахар, соль, перец, другие специи и тщательно размешайте. Снимите маринад с огня и влейте уксус, размешивая. Готовый луково-горчичный маринад для шашлыка из свинины охладите.
Разделайте мясо на порционные куски.
Замочите шашлык в горчичном маринаде на 3—4 часа.
Наколите шашлык из свинины с горчицей на шампуры вперемежку с зубчиками чеснока.
Жарьте шашлык с чесноком над горящими углями, сбрызгивая лимонным соком.
Подавать шашлык с чесноком, посыпав зеленью или кусочками помидоров.
