Сырники вареные

8 порций
40 мин (ваши 30 мин)

Старинный рецепт вареных сырников (ленивых вареников). Как приготовить вареные сырники знали уже давно.

Продукты (на 8 порций) Творог — 700 г Яйца — 3 шт. Соль — 1 щепотка (+ «на кончике ножа» в тесто) Сметана — 1-2 ст. ложки Мука — 0,25-0,5 стакана Масло сливочное — 25 г Сухари белые — 1-2 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты для приготовления сырников ленивых вареных.

Свежий творог положить под пресс. Добавить соли на кончике ножа, 3 яйца.
Потом растереть его вилкой или пропустить через мясорубку вместе с яйцами.

Добавить 0,25-0,5 стакана муки. Если творог густой, то добавить 1—2 ложки сметаны.

Хорошо вымешать тесто.
Стол присыпать мукой. Раскатать на столе длинную тонкую «колбаску». Нарезать её наискось или перпендикулярно кусочками в 4-5 см длиной.

Вскипятить воду, посолить её 1 щепоткой соли.
Сырники опустить в солёный кипяток. Когда сырники всплывут наверх через 5-7 минут, выбрать шумовкой на блюдо.