Автор: 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Пироги из кексового теста всегда актуальны. Ну а вместе с яблоками — это беспроигрышное сочетание. Пирог получается мягким, воздушным, умеренно влажным, а яблочные ломтики – сочные и ароматные.
Продукты Яблоки — 450 г Яйца — 3 шт. Сахар — 210 г Молоко — 80 мл Мука — 130 г Разрыхлитель теста — 10 г Масло сливочное — 75 г Сахар ванильный — 8 г Сахар тростниковый — 20 г Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке короткими интервалами по 10–15 секунд, каждый раз перемешивая. Даём ему остыть.
В миску отправляем сахар и два яйца. Туда же отделяем один желток (оставшийся белок не понадобится).
Взбиваем миксером до растворения сахара и увеличения массы в объёме почти в два раза.
Добавляем ванильный сахар.
Вливаем 50 г растопленного сливочного масла.
Добавляем соль. Перемешиваем.
Туда же просеиваем муку. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.
Вливаем молоко.
Перемешиваем тесто миксером.
Духовку разогреваем до 180°C. Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму.
Яблоки, не очищая от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем яблоки на тесто чуть внахлест.
Смазываем яблоки оставшимся растопленным сливочным маслом.
Посыпаем тростниковым сахаром.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 50 минут.
Готовому пирогу даём полностью остыть в форме. Украшаем по желанию. Мы посыпали сахарной пудрой и украсили веточкой лаванды.
Подаём пирог к столу.
Приятного аппетита!
