Автор: Морковь и свеклу протрите на терке, положите в десятилитровую кастрюлю (выварку), залейте 5 л воды и поставьте на средний огонь. Затем в другую кастрюлю влейте 2 л воды, бросьте туда можжевеловые ягоды, соль, хмель и тщательно размешайте. Потом перелейте эту смесь в большую емкость, где варятся морковь и свекла, и кипятите 0,5 ч. После этого остудите раствор до 16 , прибавьте дрожжи и оставьте бродить. На верху раствора будет образовываться пена. Ее нужно снимать трижды. После чего пиво можно считать готовым. Его следует разлить по бутылкам, укупорить их и поставить в холодильник или погреб.
Продукты морковь300г свекла сахарная600г вода7л можжевельникягоды5г соль200г хмель1.5горсти дрожжипивные1.5ст. ложки
