Автор: 8 порций
45 мин (ваши 20 мин)
Нежный, воздушный пирог с мягким сладким мякишем и сочной малиной. Благодаря кефиру тесто хорошо поднимается, а насыщенный аромат свежей малины делает выпечку просто бесподобной.
Продукты (на 8 порций) Малина — 200 г Яйца — 2 шт. Сахар — 180 г Кефир — 220 г Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Мука — 260 г Соль — 0,3 ч. ложки Сахарная пудра для посыпки — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.
Взбиваем миксером до светлой пышной пены.
Вливаем кефир.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем половину просеянной муки и разрыхлитель.
Перемешиваем муку ложкой или лопаткой, затем постепенно добавляем остальную муку.
Перемешиваем. Тесто получается как густая сметана.
Выливаем тесто в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом и разравниваем поверхность.
Сверху равномерно распределяем малину, слегка вдавливая ягоды в тесто.
Форму накрываем сверху фольгой или пергаментом. Если форму не накрыть, малина будет подгорать. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке примерно 30-35 минут.
Снимаем фольгу. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При прокалывании она должна выходить из центра пирога сухой. Запекаем еще 5-7 минут до очень лёгкого подрумянивания.
Пирог на кефире с малиной готов. Остывший пирог перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
