Автор: 2 порции
Тако (такос) — традиционное блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой лепешку с различной начинкой. Рекомендую рецепт тако с говядиной и овощами.
Продукты (на 2 порции) Говядина — 150 г Фасоль — 120 г Кукуруза — 1 шт. Перец чили — по вкусу Помидоры черри — 4 шт. Чеснок — 1 зубчик Лук репчатый — 10 г Перец сладкий — 1 шт. Листья салата — 10 г Масло растительное — 20 г Коньяк — 25 г Масло сливочное — 40 г Мука — 200 г Вода — 100 г Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Чтобы приготовить тако с мясом и овощами, сперва подготовьте продукты. Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 2 часа.
Как приготовить тако с мясом и овощами:
Отварить кукурузу до полного приготовления.
Также отварить фасоль.
Смешать горячую воду (температура 60-65 градусов) и 20 г сливочного масла.
Добавить 200 г муки.
Замесить тесто, дать ему отдохнуть 10 минут под пищевой пленкой.
Говядину нарезать полосками.
Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кружочками. Лук нарезать соломкой.
Обжарить сначала мясо на сковороде (огонь чуть выше среднего) с добавлением 20 г сливочного масла и 20 г растительного масла.
Через 2 минуты добавить все подготовленные овощи, обжарить 2-3 минуты.
Чеснок измельчить ножом. Острый перец нарезать кольцами.
Отделить зерна вареной кукурузы от кочана.
Вареную фасоль, кукурузу, чеснок и острый перец добавить к обжаренному мясу с овощами.
Залить коньяком и поджечь. Посолить.
Тесто разделить на 4-5 частей (по 50 г) и тонко раскатать (1,5-2 мм) на присыпанной мукой поверхности.
Сковороду разогреть на максимальном огне БЕЗ добавления масла. Выпекать лепешки на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
На пшеничную лепешку поместить листья салата, а сверху готовый фахитос (говядину с овощами).
Тако с говядиной и овощами готовы!
Тако с говядиной и овощами подавать сразу после приготовления.
Всем приятного аппетита!
