Автор: 30 мин (ваши 20 мин)
Салат с говядиной, пекинской капустой и острым перцем получается сочным, хрустящим и очень ароматным. Тонко нарезанная говядина сначала быстро отваривается, а затем обжаривается до румяной корочки с добавлением мёда, соевого соуса и кунжутного масла. Свежесть пекинской капусты, моркови и болгарского перца прекрасно сочетается с пикантным маринованным перцем и ароматной кинзой, а кунжут завершает вкус салата.
Продукты Говядина (вырезка) — 300 г Лук репчатый красный — 100 г Капуста пекинская — 300 г Морковь — 130 г Перец болгарский — 300 г Перец острый маринованный — 20 г Соус соевый — 25 мл Масло кунжутное — 10 мл Масло растительное — 30 мл Мёд — 15 г Кинза свежая — 10 г Кунжут — 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Говядину нарезаем тонкими полосками поперёк волокон.
Выкладываем говядину в кипящую воду и варим 5 минут.
Откидываем мясо на дуршлаг и даём стечь лишней жидкости.
Пекинскую капусту разбираем на листья и замачиваем в холодной подсоленной воде на 10-15 минут.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой или натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Солим слегка морковь и разминаем руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
Пекинскую капусту достаём из воды, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем говядину.
Обжариваем мясо на достаточно сильном огне 4-5 минут, до появления румяной корочки.
Добавляем мёд, кунжутное масло и соевый соус.
Перемешиваем и прогреваем мясо ещё 2-3 минуты и выключаем нагрев.
В салатник отправляем пекинскую капусту, морковь, лук, маринованный перец.
Болгарский перец очищаем и нарезаем тонкими полосками.
Добавляем болгарский перец к остальным ингредиентам.
Добавляем листики кинзы целиком.
Перемешиваем салат.
Добавляем мясо вместе с маслом, в котором оно обжаривалось. Перемешиваем салат. Добавляем по вкусу чёрный молотый перец.
Посыпаем салат кунжутом и подаём к столу.
Приятного аппетита!
