Автор: 4 порции по 260 ККал
30 мин (ваши 20 мин)
Такой блюдо из печени можно и на праздничный стол подать, и для романтического ужина этот теплый салат хорош.
Продукты (на 4 порции) Печень куриная — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры черри — 150 г Руккола — 80 г (1 пучок) Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Для заправки: Лимонный сок — 2 ст. ложки Апельсиновый сок — 2 ст. ложки Соевый соус — 30 мл Масло оливковое — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Куриную печень вымыть, обсушить.
Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло добавить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости, около 2-3 минут.
Выложить к луку печень.
Все вместе жарить 8-10 минут на умеренном огне, помешивая, до образования зажаренной корочки. Посолить, поперчить, перемешать. Снять с огня.
Тщательно промыть пучок рукколы, осушить.
Вымыть и разрезать пополам помидорки черри.
Сделать соус-заправку из предложенных ингредиентов для заправки.
Салат подавать порцией: на дно тарелки выложить рукколу, сверху выложить помидорки черри, сверху горкой — порцию печени.
Салат подается теплым. Полить его приготовленной заправкой перед подачей.
Теплый салат из куриной печени с рукколой и помидорами готов.
Приятного аппетита!
