Автор: 2 порции
Сварить зелень в бульоне до готовности. В это время булочки (можно взять черствые) разрезать на ломтики, обжарить в жире и разварить их в бульоне, затем протереть все через сито. Взбитый в молоке желток добавить в суп, посолить и посыпать сверху зеленью петрушки. По желанию можно посыпать тертым сыром. Рассчитано на 2 порции.
Продукты (на 2 порции) бульон мясной0.75л зеленьмаленький пучок1пучок булка белая2-3шт. жир1ст. ложка сольпо вкусу мускатный орех молотый1щепотка молокоили сливки0.5стакана желток1шт. зелень петрушкимелко нарубленная2ст. ложки сыр тёртый1-2ст. ложки
