Автор: 8 порций
50 мин
Еще один вариант вкуснющего овощного супа с фрикадельками из куриного фарша.
Продукты (на 8 порций) Куриный фарш — 600 г Картофель — 2-3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Пшено — 0,5 стакана Лавровый лист — 1 шт. Черный молотый перец — 1 щепотка Соль — по вкусу Зелень — по вкусу Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить суп с куриными фрикадельками:
Очистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
Хорошо промыть пшено и залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Фарш посолить, поперчить. Добавить немного репчатого лука. Фарш хорошо перемешать до однородности.
Из фарша слепить фрикадельки.
Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. После закипания бросить фрикадельки, добавить лавровый лист.
Добавить картофель, половину лука и моркови, а также пшено. Варить суп с фрикадельками на самом маленьком огне под крышкой до готовности картофеля и пшена, около 20-25 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить все, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
Выложить в суп овощную зажарку. Поперчить и досолить, если есть необходимость. Варить суп с фрикадельками 5 минут под крышкой на самом маленьком огне. Перед подачей супа добавить зелень.
Суп с куриными фрикадельками, овощами и пшеном готов.
Приятного аппетита!
