Автор: Вареники с картошкой, но… тыквенные. Так как тесто для вареников готовится с использованием тыквенного пюре.
Продукты Для теста: Мука — 300 г Тыква — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль — 0,5 ч. ложки Масло растительное — 1 ст. ложка Для начинки: Картофель — 300 г Лук репчатый — 100 г Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка Соль — 0,25 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить вареники с картошкой:
Тыкву очистить, пюрировать блендером. Добавить яйцо, растительное масло и соль. Смешать.
В миску насыпать муку и выложить подготовленную яично-тыквенную массу.
Замесить тесто. Накрыть полотенцем или замотать в пленку. Оставить тесто для вареников с картошкой на 40 минут.
Пока тесто для вареников с картошкой «отдыхает», приготовить начинку.
Картофель отварить в мундире, очистить и размять.
Лук очистить, мелко нарезать.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить лук и обжаривать его, помешивая, на среднем огне 10 минут.
Смешать картофель и лук. Добавить соль и перец. Перемешать.
Тесто раскатать в колбаску, толщиной 3 см. Отрезать кусочки теста толщиной 1 см.
Каждый кусочек тонко раскатать.
Выложить начинку.
Залепить края, формируя вареники.
Такие вареники можно варить сразу (выложить в кипящую воду и варить 7-10 минут), а можно заморозить вареники с картошкой впрок.
Приятного аппетита!
