Автор: 4 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Сладость ананасов определяет общий вкусовой тон блюда. За счёт куркумы рассыпчатый рис с овощами выглядит более ярко и аппетитно. Отличное самостоятельное блюдо без мяса или изысканный гарнир!
Продукты (на 4 порции) Рис басмати — 150 г Перец болгарский — 130 г Кукуруза консервированная — 130 г Ананасы консервированные — 100 г Морковь — 60 г Лук репчатый — 60 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Масло подсолнечное — 50 мл Куркума молотая — 1/3 ч. ложки Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистите. Нарежьте лук кубиками, а морковь — соломкой или небольшими брусочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на среднем огне лук с морковью, помешивая, примерно 3 минуты.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Консервированные ананасы нарежьте кусочками примерно такого же размера, что и болгарский перец.
Добавьте ананасы и перец в сковороду к обжаренному луку и моркови.
Продолжайте обжаривать всё вместе ещё 3 минуты.
Очищенный чеснок измельчите. Содержимое сковороды посыпьте куркумой и добавьте измельчённый чеснок.
Перемешайте и обжарьте лук, морковь, болгарский перец и ананасы 30 секунд.
Затем в сковороду всыпьте рис басмати.
Тщательно перемешивайте рис с овощами и ананасами в течение 1 минуты.
Добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
Снова перемешайте, чтобы все ингредиенты максимально равномерно распределились между собой.
Залейте содержимое сковороды крутым кипятком (360 мл), посолите и перемешайте.
На максимальном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до мягкости риса и полного впитывания воды, около 20 минут.
Готовое блюдо перемешайте и снимите сковороду с огня.
Рис с овощами, кукурузой и ананасами готов к подаче.
Приятного аппетита!
