Автор: 35 мин (ваши 35 мин)
Отбивные из говяжьей печени получаются нежными за счет особого способа отбивания! Кроме того панировка в муке и яичном кляре сохраняет всю сочность. Обжаренные отбивные следует солить и перчить перед подачей, чтобы сохранить мягкость. С жареным луком — это будет еще вкуснее!
Продукты Говяжья печень — 500 г Яйца куриные — 2 шт. Мука пшеничная — 50 г Растительное масло — 50 мл Соль, черный перец — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Говяжью печень промойте, удалите пленку, нарежьте как на отбивные средними слайсами. Затем отбейте при помощи горлышка бутылки. Такой способ сохраняет целостность печени.
Яйца вбейте в глубокую емкость, взболтайте венчиком или вилочкой.
Говяжьи отбивные запанируйте в муке.
Затем окуните их в яичный кляр.
Разогрейте растительное масло в сковороде, отправьте туда говяжьи отбивные Жарьте их с двух сторон по 3-4 минуты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Влейте в чистую сковороду еще немного растительного масла, обжаривайте лук 4-5 минут, помешивая, до появления золотистого цвета.
Готовые отбивные из печени посолите и поперчите по вкусу, блюдо подавайте к столу вместе с жареным луком. Это будет очень вкусно.
Говяжья печень получается мягкой и сочной, а жареный лук придает ей дополнительную сочность.
Приятного аппетита!
