Автор: 8 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Закусочный пирог — достаточно быстрое и простое в приготовлении блюдо. В его составе много сочных овощей, два вида сыра, а тесто на основе молока, яиц и муки. Пирог можно подать как самостоятельную закуску или вместо хлеба к первым блюдам.
Продукты (на 8 порций) Картофель — 180 г Помидоры — 100 г Перец болгарский — 100 г Сыр фета — 50 г Сыр твёрдый — 40 г Молоко — 180 мл Яйца — 2 шт. Масло растительное — 50 мл Зелень свежая — 30 г Мука — 250 г (2 стакана без горки ёмкостью 200 мл) Соль — 0,5 ч. ложки Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности, растительное масло — без запаха.
Просейте муку через сито в глубокую миску. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.
Яйца разбейте в отдельную миску. Всыпьте соль. Разболтайте венчиком до однородности.
Картофель очистите и промойте. Натрите на крупной тёрке.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Тёртый картофель добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте.
Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
У помидора сделайте вверху крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 30-40 секунд. Достаньте из кипятка и опустите в холодную воду. Очистите помидор от кожицы. Нарежьте кубиками.
Перец и помидор добавьте к яично-картофельной массе. Перемешайте.
Зелень промойте и обсушите. Мелко нарежьте. Я нарезала со стебельками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Сыр фета нарежьте кубиками.
Кубики феты добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Влейте молоко и растительное масло. Перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем.
Перемешайте.
Для выпекания я использую форму диаметром 20 см.
Застелите дно и бортик формы пергаментом. Выложите тесто с овощами.
Посыпьте натёртым твёрдым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.
Закусочный пирог готов. Дайте немного остыть в форме.
Извлеките пирог на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
