Автор: 1 порция
10 мин (ваши 10 мин)
Гоголь-моголь — известный напиток-десерт из яйца с сахаром, который кроме классического имеет множество вариантов приготовления (с алкоголем, мёдом и т.п.). Сегодня приготовим кофейный гоголь-моголь. Как по мне, гоголь-моголь с кофе получается очень интересным: снизу молочно-кофейный коктейль, а сверху — воздушная пенная шапочка.
Продукты (на 1 порцию) Яйцо — 1 шт. Молоко — 100 мл Сахар — 1 ст. ложка Кофе свежемолотый — 1,5 ч. ложки Вода — 50 мл * Для подачи (по желанию): Шоколад или какао-порошок — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Желательно, чтобы все продукты для гоголя-моголя были холодными — так напиток лучше взобъётся.
Любым удобным способом доведите до кипения 50 мл воды.
Свежемолотый кофе пересыпьте в чашку и залейте крутым кипятком. Перемешайте и оставьте до полного остывания.
Остывший кофе процедите через мелкое сито.
Яйцо тщательно вымойте, обсушите, разбейте и отделите желток от белка. Яичный белок пока отложите в сторону — он ещё понадобится. Желток соедините с сахаром в кастрюльке или миске.
Миксером на высокой скорости взбейте желток с сахаром до кремового состояния.
Влейте молоко. Тщательно перемешайте венчиком.
Влейте холодный кофе. Снова перемешайте.
По желанию процедите смесь через мелкое ситечко, чтобы убрать остатки кофейной гущи.
Яичные белки взбейте миксером на высокой скорости примерно 3-4 минуты, до побеления и пышности.
Переложите белковую пену в кофейно-молочный напиток.
Тщательно перемешайте до однородности.
Перелейте готовый гоголь-моголь в чашку.
Сверху присыпьте тёртым шоколадом или какао-порошком.
Необычный кофейный гоголь-моголь готов.
Приятного аппетита!
