Автор: 4 порции
1 час (ваши 25 мин)
Нежнейшая воздушная каша из манной крупы и ароматной малины готовится достаточно легко и просто! Готовое блюдо напоминает по консистенции легчайший пудинг, а цвет такой каши невероятно аппетитен и привлекателен!
Продукты (на 4 порции) Малина — 280 г Крупа манная — 80 г Сахар — 70 г Ванилин — на кончике ножа Вода — 500 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.
Малину осторожно промойте, отложив несколько ягод для украшения готового блюда. Отправьте малину в кастрюлю и залейте примерно 500 мл воды. Накройте крышкой, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до минимума и варите малину примерно 10 минут.
Процедите малиновый отвар при помощи мелкого ситечка и слегка прижмите оставшийся жмых столовой ложкой, чтобы извлечь всю жидкость по максимуму.
В глубокой миске соедините манную крупу, сахар и ванилин. Перемешайте.
Малиновый отвар перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте в кипящий малиновый отвар смесь манки и сахара. Тщательно размешайте, комочков при таком подходе появиться не должно.
Варите манную кашу на минимальном огне примерно 10 минут, до мягкости крупы. Затем снимите готовую кашу с нагрева и остудите до тёплого состояния.
Взбейте остывшую кашу с помощью миксера или погружного блендера, до получения нежной, воздушной консистенции.
По желанию готовую взбитую манку можно отправить в холодильник на пару часов или на ночь — в охлаждённом виде она ещё вкуснее.
Подавайте взбитую манную кашу, украсив отложенными ранее ягодами малины.
Приятного аппетита!
