Автор: 4 порции
45 мин (ваши 25 мин)
Оригинальности и сытности простому супу с картофелем и морковно-луковой зажаркой придают клёцки из куриной печени с яйцом и манной крупой. Они формируются из жидкой печёночной массы с помощью чайной ложки. Всё просто и быстро.
Продукты (на 4 порции) Печень куриная — 200 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 1 ст. ложка Крупа манная — 4 ст. ложки Масло растительное — 30 мл Куркума молотая — ½ ч. ложки Укроп свежий — 4-5 веточек Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода — 1,7 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
Заливаем картофель в кастрюле 1,7 л воды и ставим на нагрев. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 10-15 минут.
Печень промываем и срезаем все пленки и прожилки. Нарезаем небольшими кусочками.
Пропускаем печень через мясорубку с мелкой решеткой.
В печень всыпаем манку и соль. Перемешиваем.
Яйцо слегка разбалтываем.
Добавляем в печеночную массу половину яйца и муку.
Тщательно перемешиваем и оставляем на 7-10 минут.
Очищаем лук и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5 минут.
Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, набираем печеночную массу и опускаем в кастрюлю с картофелем.
Когда все кнели всплывут, добавляем в кастрюлю зажарку, куркуму и соль. Варим 7-10 минут.
Измельчаем укроп.
Кладем в суп укроп и лавровый лист. Перчим, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 15 минут.
Суп с кнелями из куриной печени готов. Приятного аппетита!
