Рулетики из сельди с плавленым сыром

9 порций

Рулетики из слабосолёной сельди с мягким плавленым сыром и оливками — эффектная закуска, которая легко готовится и всегда вызывает восторг гостей. Нежная сельдь, пикантная начинка и ароматный бородинский хлеб создают гармоничное сочетание вкусов.

Продукты (на 9 порций) Сельдь слабосоленая — 400 г Оливки — 75 г Хлеб «Бородинский» — 300 г Помидоры для украшения — 60 г Укроп свежий — 10 г Сыр плавленый мягкий — 150 г Петрушка для украшения — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Сельдь очищаем от внутренностей, удаляем кости, снимаем кожу. Получаем два филе.

Помещаем филе на разделочную доску, застеленную пищевой плёнкой. Укладываем филе внахлест брюшками друг к другу.

Накрываем филе пленкой и слегка отбиваем, чтобы толщина филе была равномерной по всей поверхности.

Сверху смазываем филе равномерным слоем мягкого плавленого сыра.

Оливки (50 г) нарезаем маленькими кусочками и равномерно выкладываем поверх сыра.

Укроп мелко нарезаем и посыпаем сверху.

С помощью пищевой пленки сворачиваем филе сельди в плотный рулет.

Плотно заворачиваем рулет в пленку, завязываем края и помещаем в морозильную камеру на 2-3 часа до лёгкого подмораживания.

Достаём рулет из морозильной камеры и нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Из бородинского хлеба вырезаем кружочки подходящей формой или стаканом.

Выкладываем кружочки хлеба на сухую сковороду и подсушиваем примерно по 2 минуты с каждой стороны. Хлеб перекладываем на тарелку и оставляем остыть.

На каждый хлебный кружок наносим немного плавленого сыра. Сверху выкладываем селедочный рулетик. Украшаем половинками помидоров, оставшимися оливками и петрушкой.