Автор: 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
Если вы хотите отведать блюдо с интересным вкусом, возьмите на заметку этот рецепт салата с цукини, морковью и перцем, по-корейски. Свежие цукини, морковь, сладкие перцы, зелёный лучок и немного жгучего перца — и все это в пикантном маринаде на основе соевого соуса.
Продукты Цукини — 550 г Морковь — 100 г Перец болгарский красный — 50 г Перец болгарский желтый — 50 г Чеснок — 2-3 зубчика Перец острый красный — по вкусу Лук зеленый — 30 г Кунжут белый — 20 г Соль — 1 ч. ложка * Для маринада: Соус соевый — 3 ст. ложки Уксус белый винный — 2 ст. ложки Масло кунжутное — 1,5 ст. ложки Сахар тростниковый (коричневый)- 20 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Белый винный уксус можно заменить рисовым или яблочным.
Болгарские перцы очистите от семян и перегородок.
Цукини промойте, срежьте кончики. Нарежьте цукини кружками или полукружиями толщиной примерно 8 мм. Если цукини молодые, то кожицу можно не срезать.
Посыпьте цукини солью, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут.
Мякоть сладких перцев нарежьте соломкой и выложите в большую миску.
Морковь очистите, промойте и натрите на терке для корейской моркови. Добавьте морковь в миску к сладким перцам.
Зеленый лук промойте, встряхните и нарежьте кусочками по 2-3 см. Добавьте лук в миску.
Чеснок и жгучий перец очистите, мелко нарежьте и добавьте в миску.
С цукини слейте выделившийся сок. Цукини добавьте в миску к овощам.
Приготовьте маринад. Для этого соедините соевый соус, белый винный уксус, сахар и кунжутное масло. Перемешайте.
Семена кунжута поджарьте на сухой сковороде до золотистости, часто помешивая.
Полейте овощи маринадом, посыпьте поджаренным кунжутом. 1 ч. ложку кунжута оставьте для подачи салата.
Перемешайте все компоненты салата и оставьте на 30-40 минут промариноваться.
При подаче салат с цукини, морковью и перцем посыпьте оставшимся кунжутом.
Приятного аппетита!
