Автор: 7 порций
45 мин (ваши 25 мин)
Тот самый случай, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Готовое слоёное тесто избавляет от необходимости замешивать и раскатывать тесто с нуля, а сочная ароматная начинка из яблок, изюма, хрустящих орехов и корицы покорит вас с первого кусочка!
Продукты (на 7 порций) Яблоки — 450 г Тесто слоеное бездрожжевое — 350 г Орехи грецкие — 70 г Изюм — 50 г Сок лимона — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Сахар — 80 г Корица — 0,5 ч. ложки Яйцо — 1 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты. Слоёное тесто заранее размораживаем согласно инструкции на упаковке.
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажными салфетками.
На сухой сковороде обжариваем грецкие орехи примерно 2-3 минуты до появления приятного аромата.
Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем маленькими ломтиками.
На сухую разогретую сковороду выкладываем яблоки.
Добавляем сахар, сок лимона и 1 ст. ложку воды.
Тушим яблоки на среднем огне 5-7 минут до мягкости и испарения жидкости. Затем убираем сковороду с огня.
Орехи измельчаем в среднюю крошку и добавляем к яблокам.
Добавляем к яблокам изюм и корицу.
Всё перемешиваем и оставляем начинку остыть.
Включаем духовку для разогрева до 200 °C.
Слоёное тесто раскатываем в тонкий пласт размером примерно 27×38 см.
По длинным сторонам теста делаем параллельные надрезы, не доходя до середины, как на фото. Ширина каждой полоски примерно 1,5 см.
На середину пласта выкладываем начинку.
Подгибаем короткий край теста на начинку. Затем поочерёдно подворачиваем полоски теста с обеих сторон, формируя косичку.
Так заплетаем весь штрудель.
Перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом, и смазываем поверхность взбитым яйцом.
Отправляем противень
в разогретую до 200° C духовку на 25-30 минут до золотистости.
Ленивый штрудель с яблоками, орехами и изюмом готов.
Приятного аппетита!
