Автор: Очистить тыкву от кожицы, удалить семена, натереть на терке и тушить. Затем дать остыть, добавить муку или сухари, растертые с сахаром желтки, немного соли, можно добавить соду и простоквашу.
Хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Вместо муки в тыкву можно добавить неполный стакан манной крупы.
Жарить небольшие оладьи на хорошо разогретом жире. К тыквенным оладьям подают сметану и сахар.
Продукты тыква1.5кг молоко1стакан мука1стакан или панировочные сухари1стакан сольпо вкусу сахар1ст. ложка яйца2шт. масло сливочное1ст. ложка или смалец1ст. ложка
