Автор: Соус тартар получается добавлением в 800 г соуса майонез одного яичного желтка, 20 г каперсов, 150 г соленых огурцов, 20 г репчатого лука и 3 г зелени петрушки. Все это перемешивается. Обработанные и посоленные лягушачьи бедрышки смочить в молоке, запанировать в муке и жарить во фритюре. Гарнировать лимоном и соусом тартар.
Продукты лягушачьи бедрышки25шт. молоко100г лук100г масло растительное200г лимон1шт. Для соуса тартар: соусмайонез800г желток1шт. каперсы20г огурцы солёные150г лук репчатый20г зелень петрушки3г
