Автор: 15 мин (ваши 10 мин)
Традиционный мятный чай Магриби на основе зеленого чая сорта ганпаудер и большого количества свежей мяты. Технология приготовления включает предварительное ошпаривание сухого чая и трав для удаления лишней горечи. Напиток заваривается с добавлением сахара и при желании дополняется пряными травами – полынью, шалфеем, розмарином или лавровым листом.
Продукты Чай зелёный (ганпаудер) — 2 ч. ложки. Мята свежая — 1 пучок (большой) Сахар — 40 г (по вкусу) Вода — 800 мл (по вкусу) * Дополнительно (по желанию): Полынь древовидная свежая — 1 листик Розмарин свежий — 4-5 листиков (верхушка веточки) Шалфей свежий — 1-2 листика Лавровый лист свежий — 1/3 шт. (или самый маленький листик)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Воду доводим до кипения. Все травы хорошо промываем.
Сухой чай и выбранные пряные травы (кроме мяты) заливаем 150 мл кипятка и оставляем на 1 минуту.
Сливаем воду. Это уберёт излишек горечи.
Мяту немного разминаем пальцами, чтобы она лучше отдала аромат и добавляем в чайник с пропаренными травами.
Всыпаем сахар по вкусу.
Заливаем оставшимся кипятком.
Накрываем чайник крышкой и оставляем на 5 минут.
При подаче наливаем чай в стаканы, поднимая чайник достаточно высоко. Такое переливание насыщает напиток воздухом и помогает образоваться лёгкой пенке.
По традиции первые 2–3 стакана можно снова перелить в чайник, также с высоты. Это помогает перемешать напиток и дополнительно насытить его воздухом.
Разливаем чай по стаканам с высоты и подаём горячим.
Вкус и аромат напитка постепенно меняются от чашки к чашке.
Приятного чаепития!
