Автор: Популярный турецкий салат из жареных баклажанов, помидоров и болгарского перца — ароматный, яркий, с восточным характером. Чеснок, лук, чили, пряная зелень, а также гранатовый уксус придают овощному салату аппетитную остроту и особенный вкус.
Продукты Баклажаны — 350 г Перец болгарский — 300 г Помидор — 250 г Лук репчатый — 70 г Зелень (кинза) — 20-30 г Чеснок — 1 зубчик Перец красный острый (чили) — 1/2 шт. (по вкусу) Масло оливковое — 30 г (3 ст. ложки) Уксус гранатовый — 15 мл (1 ст. ложка) Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу) Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Баклажаны нарезаем крупными кубиками и обильно солим. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.
Промываем баклажаны и откидываем на сито, чтобы обсушить.
Сладкий перец очищаем и. нарезаем средними квадратиками.
Лук очищаем и нарезаем перьями.
Зелень мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В сковороде хорошо разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла. Выкладываем баклажаны.
Обжариваем баклажаны до золотистости со всех сторон, 8-9 минут.
Выкладываем баклажаны в миску.
Помидор нарезаем средними кубиками.
Перец чили нарезаем тонкой соломкой.
Добавляем помидор и чили к баклажанам.
Туда же отправляем болгарский перец, зелень и чеснок.
Всыпаем соль и молотый перец. Перемешиваем.
Заправляем оставшимся оливковым маслом и гранатовым уксусом.
Салат из баклажанов, помидоров и сладкого перца готов к подаче.
Приятного аппетита!
