Рагу из цветной капусты

6 порций
40 мин (ваши 40 мин)

Не блюдо, а просто праздник овощей! Рекомендую овощное рагу из цветной капусты с болгарским перцем и зеленым горошком.

Продукты (на 6 порций) Капуста цветная — 1 кочан Перец болгарский — 1 шт. Горошек зеленый консервированный — 1 банка (420 г) Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Зелень — по вкусу Сметана — 100 г Майонез — 50 г Масло растительное — 4-5 ст. ложек Соль — по вкусу Перец — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Ингредиенты овощного рагу очень простые и легкодоступные.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия.

Опустить соцветия на 3-4 минуты в кипящую подсоленную воду.

Откинуть цветную капусту на дуршлаг и дать стечь воде.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Лук почистить, помыть и порезать кубиками.

В казан налить растительное масло, разогреть. Выложить в казан лук и морковь. Обжаривать на небольшом огне 5-7 минут.

Сладкий перец помыть, почистить и нарезать соломкой.

Открыть банку консервированного зеленого горошка.

Добавить в казан болгарский перец, зеленый горошек и цветную капусту. Тушить еще минут 5.

Чеснок почистить и мелко порезать. Зелень промыть и измельчить.
Смешать майонез и сметану, добавить измельченный чеснок, перец, зелень, перемешать.

Залить приготовленным соусом овощи. Тушить еще 2-3 минуты.
Рагу из цветной капусты готово. Можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Приятного!:)