Автор: 4 порции по 160 ККал
12 часов (ваши 30 мин)
Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (конечно, без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления.
Продукты (на 4 порции) Кальмары — 300 г Морковь — 1 шт. (100 г) Лук репчатый — 0,5-1 шт. (80-100 г) Масло растительное — 2-3 ст. ложки (около 40 г) Соль — 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец красный молотый — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) Соус соевый — 3-4 ст. ложки (50-60 г)
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления кальмаров по-корейски.
Как приготовить кальмары по-корейски:
Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).
Промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой.
Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.
Лук нарезать кольцами.
На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить в течении 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать. Охладить.
Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус.
Перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.
Готовые кальмары по-корейски.
(Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней.)
