Автор: 2 порции
Устроим день итальянской кухни!
Продукты (на 2 порции) Базилик — 2-3 веточки Желтки — 2-3 шт. Мука — 150-250 г Соль — 0,25-0,5 ч. ложки Масло оливковое — 0,5 ст. ложки Орехи молотые при подаче Пармезан для украшения
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить домашнюю пасту:
Свежий базилик вымыть и мелко нарубить.
Смешать с желтками. Можно использовать целые яйца из расчета «1 яйцо = 2 желтка».
Постепенно добавлять муку. Количество муки зависит от размера яиц.
Замесить тугое тесто.
Вручную или с помощью специального приспособления нарезать тесто.
Вскипятить воду, добавить соль. Варить подготовленную домашнюю пасту 10-15 минут.
Сбрызнуть домашнюю пасту оливковым маслом, посыпать молотыми орехами и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
