Автор: 40 мин (ваши 20 мин)
Филе куриного бедра в сливочном соусе с чесноком и свежим укропом – простое и аппетитное блюдо. Обжаренная до румяной корочки курица тушится в бульоне, а затем в сливках, благодаря чему мясо получается сочным, а соус – густым, бархатистым и ароматным. Свежий укроп придаёт блюду приятную травяную нотку.
Продукты Куриные бедра (филе) — 600 г Сливки 33% — 250 мл Бульон куриный или овощной — 1/2 стакана Масло сливочное — 20 г Масло растительное — 20 мл Чеснок — 1 зубчик Зелень укропа — 20 г Соль — 1,25 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,75 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Каждое филе бедра разрезаем на 3 части. Посыпаем 1 ч. ложкой соли и 1/2 ч. ложки молотого перца. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
В сковороде на средне-слабом огне разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем курицу и обжариваем примерно 8 минут до золотистости со всех сторон.
Укроп и чеснок мелко нарезаем.
Добавляем чеснок в сковороду и обжариваем около 1 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
В обжаренную курицу вливаем бульон, тушим под крышкой на медленном огне 15 минут.
Вливаем сливки, доводим до кипения и тушим под крышкой около 5 минут. Затем снимаем крышку и тушим ещё 5 минут, пока соус немного не загустеет.
Добавляем укроп, 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. Перемешиваем и прогреваем около 1–2 минут, не допуская интенсивного кипения.
Курицу в сливочно-укропно-чесночном соусе подаём с любым гарниром. Мы подали с кускусом.
Приятного аппетита!
