Автор: Сделала в подарок вот такой нежный бисквитный торт. Шоколадный бисквит печется без яиц.
Продукты Для бисквита: Мука — 200 г Сахар — 200 г Сода — 2 ч. ложки Какао — 70 г Масло растительное — 100 мл Вода — 200 мл Лимонный сок — 2-3 ст. ложки Для прослойки: Бананы — 3 шт. Для крема: Масло — 300 г Молоко сгущенное — 1 банка Для кофейной пропитки: Кофе растворимый — 2 ст. ложки Сахар — 3 ст. ложки Вода (кипяток) — 150-200 мл Коньяк — 1-2 ст.ложки
Постный шоколадный бисквит — рецепт тут.
Масляный крем — рецепт отсюда.
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить шоколадный бисквит с кремом:
Заранее (за 1-2 дня) испечь шоколадный бисквит для торта (подробный пошаговый рецепт см. по ссылке выше). Для этого смешать муку, сахар, соду, какао. Добавить масло, воду, лимонный сок. Взбить тесто. Вылить тесто в форму и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Остудить, очень аккуратно вынуть из формы, подсушить.
Приготовить кофейную пропитку: смешать 2 ст. ложки растворимого кофе, 3 ст. ложки сахара, добавить 150-200 мл кипятка. Остудить и добавить 1-2 ст. ложки коньяка.
Бисквит разрезать на два коржа. Каждый корж пропитать кофейной пропиткой.
Приготовить крем для шоколадного бисквита (подробный пошаговый рецепт см. по ссылке выше). Для этого масло согреть (но не растапливать!) и взбить со сгущенным молоком. Взбивать 5-10 минут.
Смазать нижний корж тонким слоем крема.
Очистить и нарезать бананы кружочками, толщиной 0,7-1 см
На крем выложить бананы.
Промазать бананы кремом. На этом этапе уходит примерно 150 г крема.
Аккуратно накрыть вторым (тоже пропитанным) коржом.
Намазать верх и бока шоколадного бисквита тонким слоем крема. Поставить торт в холодильник, чтобы крем застыл.
Теперь торт нужно украсить. Для этого на верх торта наносим еще слой крема (теперь поверхность станет красивого белого цвета). Можно также промазать и бока торта. Оставшимся кремом украсить торт по вкусу.
Шоколадный бисквит с кремом получился настолько вкусным, что в разрезе удалось сфотографировать только один кусочек, да и тот с трудом…
