Автор: 40 мин (ваши 30 мин)
Рагу из курицы с овощами — простое блюдо, которое готовится в одной сковороде. Кусочки курицы обжариваются с пряностями, затем тушатся с баклажанами, помидорами и сладким перцем. В конце блюдо дополняется чесноком и петрушкой.
Продукты Куриное мясо без костей и кожи (бедра, филе) — 500 г Баклажаны — 250 г Помидоры — 200 г Перец болгарский — 200 г Лук репчатый — 170 г Чеснок — 2 зубчика Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Хмели-сунели — 1 ч. ложка Петрушка свежая — 1 пучок Перец чили сушёный (хлопья) — 1/4 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Баклажаны нарезаем брусочками по 3 см.
Куриное мясо нарезаем кусочками по 5 см.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Чеснок очищаем. Один зубчик чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и обжариваем около 1 минуты. Затем удаляем его.
Выкладываем в чесночное масло куриное мясо.
Обжариваем с обеих сторон в течение 5 минут.
С помидоров ножом счищаем кожицу. Нарезаем помидоры крупными кусочками по 3 см.
Сладкий перец очищаем и нарезаем квадратиками по 2 см.
Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.
В сковороду к курице добавляем соль, паприку, хмели-сунели, чили и чёрный молотый перец.
Готовим на среднем огне, помешивая, около 2 минут.
Добавляем баклажаны и сладкий перец. Готовим, помешивая, 10 минут.
Зелень мелко рубим. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем чеснок и зелень в сковороду, накрываем крышкой. Тушим на медленном огне около 5 минут.
Подаём рагу сразу же.
Приятного аппетита!
