Автор: Мякоть курицы пропускают через мясорубку, добавляют молоко, соль и выбивают фарш.
Из фарша формуют лепешки весом около 50 г. На них укладывают примерно по 25 г начинки: мелко рубленное вареное яйцо соединяют с тертым твердым сыром, сливочным маслом и хорошо вымешивают.
Формуют батончики, обваливают в муке, смачивают во взбитом яйце, панируют в хлебных крошках. Жарят котлеты во фритюре.
При подаче котлеты поливают сливочным маслом.
Продукты мясо куриное160г молоко30г сольпо вкусу яйца2шт. сыр40г масло сливочное20г мука10г хлеб белый пшеничный40г масло растительное30г
