Автор: 2 порции
1 час 15 мин (ваши 30 мин)
Куриные окорочка, запечённые с фенхелем, морковью, сельдереем и луком-пореем получаются мягкими и ароматными. Предварительное обжаривание придаёт курице аппетитную румяную корочку и делает её вкус более насыщенным. Овощи во время запекания пропитываются соком курицы и ароматом тимьяна, превращаясь в лёгкий и вкусный гарнир.
Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 1,2 кг Фенхель — 230 г Морковь — 200 г Сельдерей черешковый — 160 г Лук-порей — 130 г Соль — 0,5 ч. ложки (+ по вкусу для овощей) Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (+ по вкусу для овощей) Паприка молотая — 1 ч. ложка Тимьян сушёный — 1 ч. ложка Масло растительное — 15 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Куриные окорочка посолить и поперчить с двух сторон.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить окорочка кожей вниз и обжарить на среднем огне до золотистой корочки 4-5 минут.
Затем перевернуть окорочка и обжарить ещё 3-5 минут.
Переложить обжаренные окорочка в форму для запекания. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем лук-порей нарезать кольцами.
Сельдерей нарезать полосками.
У фенхеля отделить зелень. Плотную часть разрезать пополам.
Нарезать фенхель часть кружочками, часть — соломкой.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Подготовленные овощи переложить в глубокую миску. Добавить тимьян, соль и черный перец по вкусу.
Зелень фенхеля измельчить, добавить к овощам и всё хорошо перемешать.
Спустя 15 минут форму с окорочками достать из духовки.
Выложить на дно формы половину овощей. Окорочка посыпать паприкой и выложить на овощную «подушку».
Оставшиеся овощи разложить вокруг окорочков. Влить в форму 50 мл воды.
Накрыть форму фольгой блестящей стороной внутрь. Вернуть в духовку на 30 минут.
Затем снять фольгу и запекать ещё 7-10 минут до румяности.
Куриные окорочка, запечённые с фенхелем и овощами,готовы.
Приятного аппетита!
