Автор: Мясо и грибы нарезают кусочками, тушат в жиру, добавляют бульон или мясной соус и приправы. Если используют бульон, то подсыпают муки. Все проваривают и заправляют. Дно и стенки смазанной жиром формы покрывают картофельным пюре, посередине делают углубления, куда кладут смесь из мяса и грибов. Кушанье смазывают сметаной и посыпают толчеными сухарями или тертым сыром. Запекают в духовом шкафу, пока картофельное пюре слегка не подрумянится. Готовое блюдо посыпают зеленью. Гарнируют горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками.
Продукты мясо птицывареной или жареной300г грибы свежие300г маргарин2ст. ложки или масло сливочное2ст. ложки бульон1стакан или соусмясной1стакан соккислый2ст. ложки или вино2ст. ложки сольпо вкусу перецпо вкусу соус острый2ч. ложки картофель(приготовить пюре)1кг яйца2шт. сметанапо вкусу сыр тёртыйпо вкусу или сухари толченыепо вкусу мука2ч. ложки зелень петрушкипо вкусу
